DESCRIPCIÓN 📦🧪🍽️
El envasado juega un papel vital en la preservación de la calidad y seguridad de los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria 🍏🔒, al cumplir con funciones como la de contener el producto (función esencial), mantener la calidad del mismo ⭐, presentar información relacionada con la inocuidad ⚠️, preparación 🍳 y valor nutricional 📊, entre otras. Sin embargo, hoy el enfoque de la función esencial del envasado ha cambiado 🔄, puesto que ahora, el alimento es el que debe estar protegido del envase 🛡️. La razón estriba en que se está descubriendo que los envases contienen sustancias perjudiciales para la salud 🚫🧴 que pueden transferirse a los alimentos. En este sentido, es importante considerar el comportamiento de algunos de los componentes de los materiales de empaque como aditivos, plastificantes, colorantes y antiestáticos 🎨⚗️ en las interacciones con los productos empacados durante el almacenamiento 🏷️📦.
CAMPO DE APLICACIÓN 🌍📘
Los componentes buscados en los envases para alimentos, son todas las sustancias prohibidas ❌ que no deben de entrar en contacto con los alimentos 🍽️. Como referencia se tiene el “Reglamento (UE) nº 10/2011 📄 de la Comisión, de 14 de enero de 2011, sobre materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con alimentos”.
PARÁMETROS A ANALIZAR 🔬🧫
Metales (Aluminio, Arsénico, Bario, Cadmio, Cobre, Cromo total, Fierro, Mercurio, Plomo, Níquel, Selenio, Manganeso, Cobalto, Zinc, Plata y Antimonio) ⚙️🧪
Microbiológicos (Microorganismos indicadores y patógenos)🦠
Migración Química (Verificación por CG/MS)⚗️📉
ACREDITACIÓN 📑✔️
Alimentos
Acreditación No: A-018-164/09
Vigente a partir del: 2009-06-03📆
BENEFICIOS ✅🛡️
Contar con la evidencia científica 🔍📚 de que los envases para alimentos están libres de sustancias, metales tóxicos ⚠️ o microorganismos patógenos 🦠 que puedan afectar la salud del consumidor final ❤️. Teniendo la certeza de que los envases producidos son inocuos y de grado alimentario 🍱 aptos para la comercialización de los productos alimenticios y de su buen manejo y almacenamiento 📦✨.